ทำไมปลาไหลญี่ปุ่นถึงมีราคาแพง?

ทำไมปลาไหลญี่ปุ่นถึงมีราคาแพง? ปลาไหลญี่ปุ่นมีค่ามากจนเรียกว่า ทองคำขาว แต่มูลค่าที่สูงมากของมันในตลาดมืดทำให้เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ และนักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่รู้ว่ามันผสมพันธุ์อย่างไร พวกมันเป็นสัตว์ที่นิยมกินกันทั่วโลก ปลาไหลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น โดยปรุงแบบสไตล์ คาบายากิ เสียบไม้ ย่าง และทาซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าวมิริน

แต่การสต็อกปลาไหลลดน้อยลงกว่าแต่ก่อนมาก เนื่องจากมลภาวะและการประมงเกินขนาด และการลักลอบล่าสัตว์และการค้าระหว่างประเทศก็ส่งผลกระทบอย่างมากเช่นกัน

การบริโภคกันทั่วโลก ปลาไหลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย และบางทีอาจจะไม่มีที่ไหนมากไปกว่าญี่ปุ่น แม้จะได้รับความนิยมอย่างยาวนาน แต่สิ่งที่เกี่ยวกับปลาไหลยังคงเป็นปริศนา การแพร่พันธุ์นั้นไม่ชัดเจน

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ทำไมปลาไหลญี่ปุ่นถึงมีราคาแพง? ปลาไหลญี่ปุ่นมีค่ามากจนเรียกว่า ทองคำขาว แต่มูลค่าที่สูงมากของมันในตลาดมืดทำให้เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์

ทำไมปลาไหลญี่ปุ่นถึงมีราคาแพง?

สึโยชิ ฮาชิสุกะเชฟชื่อดังชาวญี่ปุ่น ค่อยๆ วางปลาไหลเสียบไม้เสียบบนตะแกรง เตรียมอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นที่เป็นที่ชื่นชอบมาก ซึ่งตอนนี้พวกมันใกล้สูญพันธุ์จนต้องจับตาดูราคาที่พุ่งสูงและได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบปลาไหล

อุปสรรคในการตามล่าปลาไหลมีเพิ่มขึ้นมากมาย ตั้งแต่มลพิษไปจนถึงการจับปลามากเกินไป หมายความว่าเสบียงที่ลดน้อยลงอย่างมากในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา

ความลึกลับของการสืบพันธุ์ของปลาไหลทำให้นักวิทยาศาสตร์หลงใหลมาเป็นเวลาหลายพันปี โดยที่แม้แต่นักปรัชญาชาวกรีกโบราณและนักธรรมชาติวิทยาอริสโตเติลก็ยังงงอยู่

เขาตั้งทฤษฎีว่าปลาไหลจะต้องโผล่ออกมาเองตามธรรมชาติในโคลน เพราะเขาไม่พบร่องรอยของตัวอ่อนของพวกมัน ปัจจุบันมีอยู่ในทุกมหาสมุทร ยกเว้นแอนตาร์กติก นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปค้นพบว่าปลาไหลยุโรปและอเมริกาเกิดที่ไหนสักแห่งในทะเลซาร์กัสโซใกล้คิวบาโดยที่ตัวอ่อนของพวกมันถูกส่งตามกระแสน้ำไปยังภูมิภาคต่างๆ

ในปี 2009 ภารกิจทางวิทยาศาสตร์ได้ระบุแหล่งเพาะพันธุ์ของปลาไหลญี่ปุ่น ทางตะวันตกของหมู่เกาะมาเรียนา ห่างจากชายฝั่งของญี่ปุ่นประมาณ 2,000-3,000 กิโลเมตร

แนะนำ ทำไมคนถึงแบนหูฉลาม

เรียบเรียงโดย ufa168

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Leave a Reply

Your email address will not be published.