Salmon เป็นชื่อสามัญของปลากระเบนหลายสายพันธุ์ในวงศ์ Salmonidae ปลาอื่นๆ ในตระกูลเดียวกัน ได้แก่ ปลาเทราท์ ปลาชาร์ เกรย์ลิง และปลาไวต์ฟิช ปลาแซลมอนมีถิ่นกำเนิดในแควของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ และมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาแซลมอนหลายสายพันธุ์ได้รับการแนะนำในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช่เจ้าของภาษา เช่น Great Lakes ของอเมริกาเหนือและ Patagonia ในอเมริกาใต้ ปลาแซลมอนได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างเข้มข้นในหลายพื้นที่ของโลก
โดยทั่วไปแล้ว ปลาแซลมอนจะมีพฤติกรรมคล้ายคลึงกัน พวกมันฟักตัวในน้ำจืด อพยพไปยังมหาสมุทร จากนั้นกลับสู่น้ำจืดเพื่อขยายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ประชากรของหลายชนิดถูกจำกัดให้น้ำจืดตลอดชีวิต นิทานพื้นบ้านเล่าว่าปลาจะกลับไปยังจุดที่พวกมันฟักออกมาเพื่อวางไข่
การศึกษาติดตามได้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้เป็นจริงเป็นส่วนใหญ่ ส่วนหนึ่งของการวิ่งกลับของปลาแซลมอนอาจหลงทางและวางไข่ในระบบน้ำจืดที่แตกต่างกัน เปอร์เซ็นต์การเร่ร่อนขึ้นอยู่กับชนิดของปลาแซลมอน มีการแสดงพฤติกรรมกลับบ้านขึ้นอยู่กับความจำในการดมกลิ่น
Salmon ปลาที่ใครหลายคนชื่นชอบ
คำว่า “แซลมอน” มาจากภาษาละติน salmo ซึ่งอาจมาจากคำว่า salire ซึ่งแปลว่า “กระโดด” ปลาแซลมอนเก้าสายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางการค้าเกิดขึ้นในสองสกุล ในสกุล Salmo ประกอบด้วยปลาแซลมอนแอตแลนติก ซึ่งพบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ
รวมทั้งปลาเทราต์หลายสายพันธุ์ที่มีชื่อเรียกกันทั่วไปว่า สกุล Oncorhynchus มีแปดชนิดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในแปซิฟิกเหนือเท่านั้น ในกลุ่มนี้เรียกว่าปลาแซลมอนแปซิฟิก ปลาแซลมอนชีนุกได้รับการแนะนำในนิวซีแลนด์และปาตาโกเนีย ปลาน้ำจืดและปลาแซลมอนแอตแลนติกได้รับการจัดตั้งขึ้นใน Patagonia ด้วย
ไข่ปลาแซลมอนวางในลำธารน้ำจืดโดยทั่วไปที่ละติจูดสูง ไข่ฟักออกมาเป็น alevin หรือ sac fry ลูกปลาพัฒนาเป็นพาร์ร์อย่างรวดเร็วพร้อมลายพรางแนวตั้ง พาร์จะอยู่ในลำธารเกิดเป็นเวลาหกเดือนถึงสามปีก่อนที่จะกลายเป็นควันไฟ ซึ่งโดดเด่นด้วยสีเงินสว่างสดใสและมีเกล็ดที่ถูออกได้ง่าย ประมาณ 10% ของไข่ปลาแซลมอนทั้งหมดเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้ในระยะนี้
เมื่อเคมีในร่างกายหลอมเหลวในตัวมันเปลี่ยนแปลงไป ทำให้พวกมันสามารถอาศัยอยู่ในน้ำเค็มได้ ในขณะที่ปลาแซลมอนบางสายพันธุ์ยังคงอยู่ในน้ำจืดตลอดวงจรชีวิตของพวกมัน ปลาแซลมอนส่วนใหญ่มีลักษณะทางกายวิภาคและอพยพไปยังมหาสมุทรเพื่อการเจริญเติบโต ในสายพันธุ์เหล่านี้ ปลาที่ลอยอยู่ในน้ำจะใช้เวลาส่วนหนึ่งในการอพยพออกจากน้ำกร่อย
ซึ่งเป็นที่ที่เคมีในร่างกายของพวกมันกลายเป็น คุ้นเคยกับการดูดซึมในมหาสมุทร การเปลี่ยนแปลงทางเคมีในร่างกายนี้เกิดจากฮอร์โมน ทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนทางสรีรวิทยาในการทำงานของอวัยวะที่เกี่ยวกับการดูดซึม เช่น เหงือก ซึ่งทำให้ความสามารถในการหลั่งเกลือเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มความทนทานต่อความเค็ม ได้แก่ ฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลิน 1 คอร์ติซอล และฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งทำให้ปลาสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงจากสภาพแวดล้อมน้ำจืดสู่มหาสมุทร
เรียบเรียงโดย เซ็กซี่บาคาร่า
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0