ทำไมการกินปลาถึงนิยมไปทั่วโลก ความพยายามที่จะลดความยากจนและภาวะทุพโภชนาการแทบจะไม่ได้ขีดข่วนกลุ่มอาหารสัตว์น้ำที่มีความหลากหลายซึ่งมีธาตุอาหารรองหลายชนิด น้ำ ซึ่งเป็นทรัพยากรที่มีค่าที่สุดในโลก มีค่าอย่างน้อยสองเท่าในภาคใต้ของโลก เนื่องจากมีบทบาทในการป้องกันความหิวโหยและความกระหายน้ำ
ในขณะที่ปลาและอาหารสัตว์น้ำหลายชนิดกำลังกลายเป็นอาหารอย่างรวดเร็วในภาคเหนือของโลก พวกเขายังคงเป็นแกนนำด้านอาหาร อาหารและเศรษฐกิจที่ประเมินค่าไม่ได้ในซีกโลกใต้ตั้งแต่บังคลาเทศและกัมพูชา ไปจนถึงชิลีและไนจีเรีย
ซุปหูฉลามและปลาทูน่าครีบน้ำเงินอาจเป็นสัญลักษณ์ของการบริโภคที่มากเกินไปทั่วโลก แต่อาหารสัตว์น้ำ เช่น ปลาเล็กปลาน้อย สาหร่าย ปลิงทะเล และหอย แสดงถึงรูปแบบโภชนาการที่เข้าถึงได้และมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับผู้คนหลายร้อยล้านคน วิธีที่ทำกำไรและยั่งยืนในการหาเลี้ยงชีพ
ทำไมการกินปลาถึงนิยมไปทั่วโลก
ทว่าความพยายามที่จะลดความยากจนและภาวะทุพโภชนาการซึ่งกระทบกระเทือนจิตใจผู้คนเกือบ 2.5 พันล้านคนทั่วโลก แทบไม่ได้ขีดข่วนกลุ่มอาหารสัตว์น้ำที่มีความหลากหลายอย่างมหาศาลซึ่งมีธาตุอาหารรองมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนามนุษย์และสุขภาพ และโอกาสสร้างรายได้มากมายจากการผลิต อุปทาน และการบริโภค
จนกว่ารัฐบาลจะทุ่มเงินลงทุนมากขึ้นเพื่อการวิจัยเพื่อพัฒนาภาคส่วนอาหารสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน โลกจะยังคงปล่อยให้สารอาหารที่จำเป็นหลุดมือไปจากมือของผู้ขาดสารอาหาร โดยพลาดโอกาสทองในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารสำหรับคนจนที่สุด
เป็นเวลาหลายทศวรรษมาแล้วที่ระบบอาหารมุ่งเน้นไปที่การผลิตบนบกเป็นหลัก และความช่วยเหลือด้านอาหารส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเมล็ดพืชหลัก เช่น ข้าวและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์
แต่มีสัญญาณบ่งบอกว่าในที่สุดสิ่งนี้ก็เริ่มเปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงที่นำโดยมูลนิธิรางวัลอาหารโลก ซึ่งในปีนี้ทำให้ฉันเป็นนักวิจัยอาหารสัตว์น้ำคนที่สองเท่านั้นที่ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นผู้ได้รับรางวัลอาหารโลก และเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 2548
เริ่มที่จะตื่นขึ้นพร้อมกับศักยภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ของอาหารสัตว์น้ำในการปรับปรุงโภชนาการตามขนาด ตัวอย่างเช่น การเพิ่มอุปทานอาหารทะเลและอาหารทะเลน้ำจืดร้อยละแปดสามารถป้องกันการขาดธาตุอาหารรองได้ 166 ล้านกรณีภายในปี 2573 โดยหอยแมลงภู่ให้วิตามินบี 12 มากกว่า 76 เท่า และปลาคาร์พมีแคลเซียมมากกว่าไก่ถึงเก้าเท่า
เพื่อปลดล็อกผลประโยชน์เหล่านี้อย่างเต็มที่ รัฐบาลต้องเริ่มต้นด้วยการเชื่อมโยงอาหารสัตว์น้ำกับนโยบายด้านโภชนาการและสาธารณสุข
แนะนำ ทำไมปูถึงดีสำหรับคุณ
เรียบเรียงโดย gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
